・ウエンチンリーの土鍋煮 （文乃（山かんむり）） ・うおすき（魚鋤） ・ウシ（牛） ・潮汁（うしおじる） ・打ち豆の味噌汁（うちまめのみそしる） ・うどん（饂飩） ・うどんすき ・うなぎの土鍋煮 （ワーチャンチュイターシャン＝瓦掌（缶偏）堀（火偏）大膳（魚へん） ・ウニ鍋 ・卯の花汁（うのはなじる） ・海鍋（うみなべ）