・にいたにた ・肉食（にくしょく） ・煮込み饂飩（にこみうどん） ・煮込み田楽（にこみでんがく） ・煮汁鍋（にじるなべ） ・煮なます ・煮奴（にやっこ） ・ニンジン（人参） ・ニンニク（大蒜、葫）