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鍋物大学
「ばばあ」も食べられる
鳥取方面では、ナマズに似た深海魚「タナカゲンゲ」を「ばばあ」と呼ぶ。見掛けが悪く、ぬめりが多いいので、観光客に食べさせることは少なかった。しかしタラに似た淡白な味なので、鳥取県岩美町では観光の目玉として、メニューの開発に取り組んだ。その結果、鍋物などに「いける」となった。
果たして、ばばあの味わいは？
- 2008/02/06 02:58(水)
- 小耳にはさんだ話のアラカルト
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鳥取方面では、ナマズに似た深海魚「タナカゲンゲ」を「ばばあ」と呼ぶ。見掛けが悪く、ぬめりが多いいので、観光客に食べさせることは少なかった。しかしタラに似た淡白な味なので、鳥取県岩美町では観光の目玉として、メニューの開発に取り組んだ。その結果、鍋物などに「いける」となった。
果たして、ばばあの味わいは？